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Proteico, gustoso e ricco di vitamine. Parliamo del filetto di vitello in salsa di broccoli alla DCD TUSCOLANO. Pronte e mettervi ai fornelli?

 

Ingredienti:

  • 200 grammi filetto vitella
  • 5 cucchiaini olio evo
  • Un rametto rosmarino
  • Sale
  • pepe
  • peperoncino
  • due spicchi aglio
  • 200 grammi broccolo romanesco
  • Vino bianco q.b.

 

 

Preparazione

Lessate il broccolo e poi riducetelo in poltiglia.

All'interno di una padella mettete poi un cucchiaio di acqua, uno spicchio di aglio e il peperoncino facendo cuocere a fiamma vivace il tutto.

Abbassate la fiamma e aggiungete il broccolo e due cucchiaini di olio.

Freddare.

A parte fate rosolare, in una padella antiaderente, le fettine di filetto con il rosmarino.

A metà cottura sfumate con il vino bianco, sale, pepe e aggiungere 3 cucchiaini di olio.

Ultimate la cottura e poi adagiare sopra al filetto la polpa di broccolo.

Non vi resta altro che gustare questa prelibatezza. Buon appetito!

Pubblicato in Ricette
23 Febbraio 2016
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