Ricette

Nasello aromatico su letto di melanzane alla DCD Tuscolano

Nasello aromatico su letto di melanzane alla DCD Tuscolano

Nutriente, leggero e pieno di gusto. 

Questo mese vi proponiamo un buon nasello aromatico su un letto di melanzane.

 

Ingredienti

  • 300 grammi filetti di nasello
  • 300 grammi pomodorini piccadilly
  • Una melanzana piccola priva della buccia
  • 1 cucchiaio evo-due spicchi aglio
  • Sale-pepe
  • Timo-rosmarino-prezzemolo- in parte interi, in parte finemente tritati – semi di finocchio
  • Vino bianco- aceto

 

Preparazione

  1. Lavare e tagliare a fettine la melanzana e grigliarla
  2. metterla in una teglia da forno e prima che freddi salare e spruzzare con pochissimo aceto;
  3. aggiungere uno spicchio d’aglio triturato e spolverare con timo e prezzemolo triturati e semi di finocchio
  4. Porre poi sopra i filetti di nasello ben lavati;
  5. lavare e tagliare a spicchi i pomodorini e cospargere abbondantemente i filetti;
  6. aggiungere tutte le spezie, sale, pepe,l’olio,lo spicchio d’aglio triturato e passare il vino bianco per irrorare.
  7. Infornare a 180 gradi per circa 35 minuti coprendo per i primi dieci minuti con carta argentata.
  8. Mangiare con gusto :)

 

Buon appetito!

DCD Tuscolano Ricette
26 Ottobre 2015
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