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Sembra che l’accumulo di fluidi non sia l’unico responsabile della formazione della cellulite.

Infatti essa dipende, in una certa misura, anche dal metodo di preparazione e cottura dei cibi. 

Dai metodi di cottura dipende la formazione degli Ages (ovvero Advanced glycation end products), complessi molecolari nati dalla fusione di glucosio e proteine che rendono i tessui cutanei rigidi e fragili, dando luogo all’odiata cellulite (oltre che alle rughe, ma questa è un’altra storia).

Come cambiare dunque le proprie abitudini nel modo di preparare i cibi? I medici sottolineano che non si tratta distinguere tra cibi buoni o cattivi, ma che la distinzione è data soprattutto dal metodo di cottura utilizzato.

Bisogna innanzitutto tener presente quali sono i cibi ricchi di Ages, ovvero la pastasciutta, la crosta del pane bianco, la carne cotta arrosto, il latte a lunga conservazione o quello fresco bollito, i dolci cotti al forno, le bevande light e i dolcificanti.

I cibi a basso contenuto di Ages sono le verdure e gli ortaggi, il latte fresco pastorizzato e, per quanto riguarda i metodi di cottura, i cibi cotti al vapore o a fuoco lento.

In parole povere, per contrastare la cellulite dovremmo seguire una dieta a basso contenuto di zuccheri, preferendo cibi crudi (ortaggi, frutta e verdura a foglia) o cotti al vapore riducendo il consumo di alimenti industriali e troppo lavorati. 
 
“Le scelte alimentari contribuiscono alla distribuzione del grasso in alcune aree del corpo e influenzano la struttura stessa dei tessuti, modificando la dieta si incide direttamente sulla qualità della pelle”, ha spiegato il chirurgo plastico Emanuele Bartoletti.

“Il rischio”, continua Rossi, “aumenta del 13% introducendo un milione di unità Age al giorno, in pratica l’equivalente di una fetta di torta o a 150 grammi di frittura o a 200 grammi di carne alla brace” e poiché “le conseguenze dell’accumulo di Ages nell’organismo non si vedono da giovani, ma cominciano a farsi sentiredopo i 35 anni”, è meglio prevenire che curare.

 

 

Pubblicato in Consigli
24 Aprile 2016
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