Alimentazione

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Di ritorno dalle vacanze gli splendidi giorni estivi sembrano ormai un ricordo troppo lontano. Noi abbiamo il rimedio per farli tornare sulle vostre tavole: l’insalata di farro alla DCD Tuscolano.

                      

Ingredienti:

80 grammi farro

Un mazzetto rucola

5 -  6 pomodorini piccadilly

Un cucchiaio mais in scatola

Un cetriolo

Una zucchina

Menta a piacere

Un cucchiaio olio oliva

 

Preparazione:

Cominciate a preparare la vostra insalata di farro alla DCD Tuscolano lessando il farro. 

Ultimata la lessatura scolatelo e frettatelo.

Nella stessa acqua di cottura del cereale lessate ora la zucchina stando attenti a mantenerla al dente

Unite ora i due ingredienti  in una ciotola e fateli riposare in frigorifero per almeno  mezz’ora e poi… buon appetito!

Pubblicato in Ricette
31 Agosto 2015
Letto 728 volte

 

Un piatto gustoso, energetico e a basso contenuto calorico: stiamo parlando degli spiedini di di gamberi e mazzancolle alla DCD Tuscolano.

Pronte a mettervi ai fornelli e a leccarvi i baffi?

 

INGREDIENTI

10 gamberoni

10 mazzancolle

Sale – pepe

Un cucchiaio olio d’oliva

Aglio –prezzemolo –peperoncino

Aceto –tabasco (a piacere) -cognac

 

PREPARAZIONE

Lavate accuratamente i molluschi lasciandoli interi. A lavaggio ultimato, ponetili in una padella leggermente fonda insieme ad olio, aglio e peperoncino.

Fate cuocere il tutto a fuoco vivace.

A metà cottura, spruzzate il tutto con pochissimo aceto e in un secondo tempo con il cognac.

A cottura quasi ultimata aggiungete poi il prezzemolo e un po’ di tabasco.

Servite immediatamente e... buon appetitio!

Pubblicato in Ricette
25 Luglio 2015
Letto 627 volte

Nel periodo estivo la parola d’ordine sulle nostre tavole è una sola: freschezza.

Con l’insalata di gamberetti alla DCD Tuscolano non ci rinuncerete, tutto questo con gusto e leggerezza!

 

 

Ingredienti:

300 grammi gamberetti freschi

100 grammi rucola

100 grammi mais

Sale –pepe

Un cucchiaio olio oliva

Tabasco o salsa worchester

 

Preparazione:

Cominciate lessando gamberetti in abbondante acqua salata.

Una volta lessati, scolateli e attendete che si freddino.  

Uniteli ora alla rucola, precedentemente lavata e leggermente tritata. Aggiungete poi il mais e un goccio di tabasco o salsa worchester a piacere.

Non vi resta che mescolare il tutto, lasciar riposare in frigo  per circa 20 minuti e… Buon appetito!

Pubblicato in Ricette
22 Giugno 2015
Letto 686 volte

Estiva, nutriente e gustosa. L'insalata di Farro alla DCD ci aiuta a portare dentro le nostre case un po' di quel fresco che fuori è davvero difficile da trovare!                    

 

 

Ingredienti:

100 grammi di farro

2 pomodorini pachino o datterini

1 zucchina

4 fagiolini

1 rosetta di cavolfiore

1 carota

Basilico – sale – pepe

1 cucchiaio olio oliva

 

Preparazione:

  • Lessate fagiolini e carota
  • Dopo dieci minuti aggiungere il farro e la zucchina
  • Giunto a cottura il tutto raffreddatelo per qualche minuti
  • Nel frattempo triturate il basilico
  • Unite successivamente il basilico triturato al farro con le verdure
  • Aggiungere olio, sale e pepe
  • Ponete il preparato in frigorifero per mezz’ora circa e...
  • Buon appetito!
Pubblicato in Ricette
5 Giugno 2015
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Quando si fa un danno si dice comunemente che è stata fatta una frittata. Noi di DCD Tuscolano vogliamo farvene fare una, ma è tutto tranne che un danno: è un’esplosione di sapore e calorie zero!

Ingredienti:

2 uova

una zucchina

5 fagiolini

Un pomodorino pachino

Tre foglie di basilico

Sale, pepe

3 cucchiaini olio oliva

Preparazione:

Cominciate la vostra frittata lessando la zucchina e i fagiolini. Facendo attenzione a lasciarli leggermente aldente scolateli e tagliateli finemente. Ponete il tutto in una ciotola insieme al pomodorino, basilico, sale e pepe. Ci siete quasi! Basta aggiungere le uova ben sbattute e porre il tutto il una padella antiadente con i tre cucchiaini d’olio e portare a cottura e poi… buon appetito!

Pubblicato in Ricette
3 Maggio 2015
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