E’ sicuramente il simbolo dell’autunno, ma non manca mai di trovarle alle fiere di paese o nelle piazze: parliamo delle castagne! Ma possiamo concedercele in un regime alimentare sottoposto a dieta o comunque, per non eccedere con calorie e nuocere alla linea?   E’ importante sapere che le castagne sono state la principale fonte…

C’è chi considera la menta solo un’erba rinfrescante e chi, soprattutto in estate, l’ingrediente di partenza per preparare un buon mojito ma in realtà la menta è molto di più. Portatrice di diverse proprietà e benefici è utilizzabile in cucina, nell’industria alimentare e anche in quella cosmetica, viene inoltre utilizzata per profumare e…

I mirtilli sono un concentrato di virtù e benefici della natura.  Sono solitamente un prodotto del sottobosco, ma oggi si possono trovare senza problemi anche al supermercato: rossi, blu o neri (i più comuni in commercio).   Il mirtillo contiene zuccheri, pectine, tannini, mirtillina (glucoside colorante), antocianine, vitamine A, C,…

Si dice che dopo molti anni dalla creazione del mondo, qualcuno accortosi che mancava qualche cosa ha inventato la pasta: "Solo ora l'opera poteva dirsi perfettamente compiuta".   Non siamo, enfasi a parte, distanti dal vero, se con questa espressione si vuole sottolineare l'appartenenza della pasta alle cose più belle,…

Il mondo delle diete dimagranti (e noi di DCD Tuscolano ne sappiamo qualcosa) e dei piani alimentari è pieno di alternative, ma anche di falsi miti: spesso, quello che si crede che sia vero è spesso l’esatto opposto. Ne volete sapere qualcuno?   1.Colazione a base di cereali Iniziamo dai…

Non era partita con una buona reputazione. Da prima "mela tentatrice" che ha condannato l'uomo ad abbandonare il paradiso terrestre a  "pomo della discordia" nell'epoca greca, che ha provocato lutti e tragedie nella guerra di Troia.   Sembra quasi il destino di un nome: i Romani la chiamavano "malum" usando,…