Alimentazione

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Le noci sono un toccasana per il cervello? Alcuni cibi hanno la forma simile a quella degli organi del corpo a cui donano beneficio. Lo dice la “Signatura Rerorum”, la “Forma delle cose”, una disciplina inventata da Paracelso, medico rinascimentale.     Noci e cervello   Osservando una noce integra…
DCD Tuscolano Alimentazione
30 Ottobre 2017
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Alta, alla napoletana, o bassa, alla romana. Semplicissima, con pomodoro e origano, o sovraccarica di ingredienti, dall'uovo al prosciutto, alle verdure, ai frutti di mare. Cotta nel classico forno a legna o surgelata e riscaldata nel microonde. A taglio o tonda, da asporto o consumata in vecchi locali storici con…
DCD Tuscolano Alimentazione
7 Agosto 2017
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L’indivia è una pianta molto simile alla cicoria (Cichorium endivia) appartenente alla famiglia delle Asteraceae e usata in cucina come insalata. In antichità l’indivia veniva considerata portatrice assoluta di energie positive.   Quali sono le caratteristiche della pianta? Quante tipologie di indivia ci sono? Come usarla e conservarla in cucina? Quali benefici? Può…
DCD Tuscolano Alimentazione
31 Maggio 2017
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La prugna è il frutto antiossidante per eccellenza per mantenersi giovani e in salute. E’ originaria di diverse zone del mondo, dal Sud Africa alla Germania ed è possibile trovarla tutto l’anno anche se da maggio a settembre che si trovano quelle di produzione stagionale e locale.   Nel nostro Paese esistono diverse varietà di alberi di prugne, ognuno con frutti dal…
DCD Tuscolano Alimentazione
1 Maggio 2017
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E’ innegabile che la dieta sia una delle lotte contro se stessi più difficile da sostenere e vincere. Voler dimagrire non basta per rinunciare ai piaceri della tavola e della vita, è necessario avere una motivazione così bella ed importante che sia capace di svalutare la fatica della dieta oppure una situazione talmente pesante da sopportare,…
DCD Tuscolano Alimentazione
25 Febbraio 2017
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La banana è uno di quei frutti che non manca quasi mai in casa per vari motivi: si trova tutto l’anno, è ricca di sali minerali – soprattutto potassio – e vitamine che le conferiscono indiscusse proprietà benefiche per l’organismo e la salute; infine è facile da sbucciare e mangiare, anche per uno spuntino fuori casa,…
DCD Tuscolano Alimentazione
25 Febbraio 2017
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